インゲン
（マメ科）Phaseolus vulgaris
Phaseolus ←ギリシア語（ある種のマメの名称）
vulgaris ←ラテン語（一般的な）
メキシコ南部、中央アメリカ原産といわれる一年草で、つるで他の植物や物にまきつく種類と、草丈が短く、つるなしで自立する種類があります。食用としては、完熟後に収穫した豆を利用する種実用と、若莢、むき実の若豆などを利用する野菜用の種類があります。土壌を選ばず、栽培は容易です。
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