たいがいの花はよい香りをもっていて、花のプラス・イメージの大きな要素になっています。また香水に代表される香り製品の素材として、植物由来の精油(エッセンシャル・オイル)は欠かせないものになっています。
ここでは、香りや匂いをテーマにしている当館収蔵の本を集めてみました。
A | 日本の名随筆 48 : 香 |
B | 香りの世界をさぐる |
C | 香りの百科 |
D | 香りへの招待 |
E | 香りの謎 |
F | 森の香り |
G | 花はなぜ香るのか : その秘密を探る |
H | 夢の国のポプリ : 楽しいポプリづくり |
I | ポプリ : 花びらで作る自然の香り |
J | ラベンダーのすべて |
K | Practical Aromatherapy |
本書中の‘香りの文学館’では、万葉集などに載っている香りや匂いの和歌をとりあげています。その中には載っていませんが、伊達政宗も和歌の名手で、香りの和歌を詠んでいます。
1594(文禄3)年に行われた吉野の花見での歌です。
花を散らさぬ風
遠く見し花の梢に匂うなり 枝にしられぬ風や吹くらん
当館では、この歌を読んだ場面が描かれた、山岡荘八著‘伊達政宗’を収蔵しています。第2巻の199頁です。
著者の熊井明子氏はエッセイストとしても著名です。この‘香の本11選’の‘日本の名随筆’の中にも一文が収録されています。→こちらです。
1 | 匂い | 谷川俊太郎 | 11 |
2 | なつかしい匂い | 高峰秀子 | 14 |
3 | 女の子と魚屋 | 庄野潤三 | 18 |
4 | 潮の香とはまごうの花 | 岡野弘彦 | 22 |
5 | 春の匂い | 檀ふみ | 30 |
6 | 匂い | 團伊玖麿 | 36 |
7 | 香りの言葉 | 中井英夫 | 40 |
8 | 茸の香 | 薄田泣菫 | 46 |
9 | 香の物 | 鵜飼礼子 | 49 |
10 | 匂いというもの | 佐多稲子 | 56 |
11 | 甘く匂う部屋 __ショパン「バラード第四番」 | 伊藤海彦 | 60 |
12 | 香水、一瞬の生命の輝き | 友永淳子 | 64 |
13 | 香水の調(ノート) | 朝吹登水子 | 68 |
14 | 香水瓶 | 吉行淳之介 | 70 |
15 | 香水作法 | 阿刀田高 | 82 |
16 | 匂いのアラベスク | 澁澤龍彦 | 85 |
17 | 「香水の表情」に就いて __漫談的無駄話 | 大手拓次 | 95 |
18 | 香水 | 梅田晴夫 | 108 |
19 | 波斯(はし:ペルシャ)の薔薇水 (しょうびすい:rose water)と 徽宗(きそう)皇帝 | 山田憲太郎 | 113 |
20 | 乾あんず | 片山廣子 | 119 |
21 | 香水の話・花市場 | 森茉莉 | 123 |
22 | 女とにおい | 奥野信太郎 | 129 |
23 | 芳香を放つ女 | 李家正文 | 136 |
24 | 香妃随想 __足立文太郎遺稿刊行に当って | 井上靖 | 143 |
25 | 香囲粉陣__香料の道 | 邸永漢 | 153 |
26 | 希臘及び羅馬と香料 | 加福均三 | 159 |
27 | 香合 | 三条西公正 | 162 |
28 | 香 | 篠田桃紅 | 175 |
29 | 空薫 | 竹西寛子 | 178 |
30 | 沈丁華の匂い | 吉野弘 | 181 |
31 | 八重くちなし | 中村汀女 | 184 |
32 | 木犀の香り | 上田三四二 | 186 |
33 | 拉芬陀(ラヴエンダー) | 林達夫 | 189 |
34 | フランス文学と花 | 中平解 | 195 |
35 | ポプリの香りの中に | 熊井明子 | 201 |
36 | 花と昆虫 | 菊池俊英 | 206 |
37 | 麝香・生物の嗅覚と習性 | 諸江辰男 | 215 |
38 | アダム臭イブ的香氣 | 塚本邦雄 | 221 |
39 | 香ひの狩猟者 | 北原白秋 | 236 |
あとがき | |||
執筆者紹介・香随筆ブックガイド |
第一章 | 自然の香りあれこれ | ||
青葉の秘密 | 3 | ||
“話”をする植物たち | 7 | ||
知らぬの風流 | 10 | ||
現代バラ | 14 | ||
夜来香 | 21 | ||
香妃と沙棗 | 26 | ||
つつましい椿 | 32 | ||
桜の香り | 37 | ||
第二章 | 天然香料を求めて | ||
経済地理学 | 43 | ||
バラの秘密 | 51 | ||
ムスクとは | 55 | ||
偉大な効力 | 60 | ||
性感情 | 66 | ||
第三章 | 香を焚く | ||
幽玄な沈香 | 71 | ||
乳香 | 86 | ||
第四章 | 香りで癒す | ||
芳香治療学 (飲む・塗る・吸う・かぐ) | 91 | ||
香蔵庫 | 115 | ||
森林浴 | 122 | ||
第五章 | 香りを創造する | ||
香りの設計 | 133 | ||
フレグランスと脇役 | 142 | ||
肌の役割 | 146 | ||
第六章 | 嗅覚の不思議 | ||
嗅覚の性質(鋭敏さ・感度を変えるもの ・順応・年齢・好き嫌い) | 153 | ||
記憶と香り | 178 | ||
特異的嗅覚脱失 | 181 | ||
第七章 | からだのにおい | ||
体臭(変わる体臭・体臭の要素 ・体臭の役割) | 189 | ||
臭紋 | 214 | ||
第八章 | 香りの文化と歴史 | ||
ステータス | 219 | ||
ナルドの香油 | 228 | ||
薫、芳、馨、匂、馥、臭 | 234 | ||
酒と香り | 246 | ||
第九章 | 香りの言葉 | ||
「ノート」について | 259 | ||
ウッディー・ノート | 265 | ||
オリエンタル・ノート | 273 | ||
レザー・ノート | 279 | ||
吸着管 | 281 | ||
おわりに | 287 |
序論――においと人間 | 1 | ||
1 | アカシア | Acacia | 9 |
2 | アサフェチダ | Asafoetida | 11 |
3 | アジョワン | Ajowan | 13 |
4 | アップル | Apple | 15 |
5 | アニシード | Anise seed | 19 |
6 | アビエス・ファー | Abies Fir | 22 |
7 | アプリコット | Apricot | 24 |
8 | アボガド | Avocado | 27 |
9 | アミリス | Amyris | 30 |
10 | アーモンド | Almond | 32 |
11 | アンバーグリス | Ambergris | 34 |
12 | イランイラン | Ylang ylang | 37 |
13 | イリス | Irris | 41 |
14 | ウインターグリーン | Wintergreen | 43 |
15 | ウォルナッツ | Walnut | 45 |
16 | ウコン | Turmeric | 47 |
17 | ウメ | Japanese apricot | 49 |
18 | エレミ | Elemi | 53 |
19 | オークモス | Oakmoss | 56 |
20 | オコティア | Ocotea | 59 |
21 | オニオン | Onion | 61 |
22 | オポパナックス | Opopanax | 63 |
23 | オリバナム | Olibanum | 65 |
24 | オールスパイス | Allspice | 68 |
25 | オレガソ | Oregano | 71 |
26 | オレンジ | Orange | 73 |
27 | オレンジフラワー | Orange flower | 77 |
28 | カカオ | Cacao | 80 |
29 | カキ | Kaki | 83 |
30 | カシュウ | Cashew | 85 |
31 | ガージュンバルサム | Gurjun balsam | 87 |
32 | カスカリラ | Cascarilla | 88 |
33 | カストリウム | Castoreum | 90 |
34 | カッシー | Cassie | 93 |
35 | カッシャ | Cassia | 96 |
36 | ガーデニア | Gardenia | 99 |
37 | カーネーション | Carnation | 102 |
38 | カプシカム | Capsicum | 105 |
39 | カプリューバ | Cabreuva | 108 |
40 | カボチャ | Pumpkin | 110 |
41 | カモミル | Camomile | 111 |
42 | ガーリック | Garlic | 114 |
43 | カリン | Karin | 117 |
44 | カルダモン | Cardamon | 120 |
45 | ガルバナム | Galbanum | 123 |
46 | キウィ | Kiwi-fruit | 126 |
47 | キク | Chrysanthemum | 130 |
48 | キャラウェー | Caraway | 134 |
49 | キャロット | Carrot | 136 |
50 | キューカンバー | Cucumber | 139 |
51 | キンモクセイ | Osmanthus | 141 |
52 | グァバ | Guava | 143 |
53 | グァヤック | Guaiac wood | 145 |
54 | クスノキ | Camphor tree | 147 |
55 | グーズベリー | Gooseberry | 149 |
56 | クベバ | Cubeb | 151 |
57 | クミン | Cumin | 152 |
58 | クラリセージ | Clary sage | 154 |
59 | クリ | Chestnut | 156 |
60 | グレナディン | Pomegranate | 158 |
61 | グレープ | Grape | 159 |
62 | グレープフルーツ | Grapefruit | 163 |
63 | クローブ | Clove | 165 |
64 | ココナッツ | Coconut | 169 |
65 | コスタス | Costus | 172 |
66 | コパイバ | Copaiba | 174 |
67 | コーヒー | Coffee | 177 |
68 | ゴボウ | Burdock | 181 |
69 | ゴマ | Sesame | 183 |
70 | コリアンダー | Coriander | 185 |
71 | コーン | Corn | 187 |
72 | サクラ | Cherry | 190 |
73 | ササフラス | Sassafras | 192 |
74 | サフラン | Saffron | 194 |
75 | サンショウ | Sansho | 195 |
76 | サンダルウッド | Sandalwood | 198 |
77 | ジェネ | Genet | 202 |
78 | シソ | Shiso | 204 |
79 | シトロネラ | Citronella | 206 |
80 | シベット | Civet | 209 |
81 | ジャスミン | Jasmin | 211 |
82 | ジュニパーベリー | Juniper | 214 |
83 | ジョンキル | Jonquil | 217 |
84 | ジンコウ | Agarwood | 219 |
85 | ジンジャー | Ginger | 221 |
86 | ジンチョウゲ | Mezereum | 223 |
87 | シンナモン | Cinnamon | 225 |
88 | スイカ | Water melon | 227 |
89 | スギ | Japanese red ceder | 229 |
90 | スズラン | Lily of the valley | 231 |
91 | スターアニス | Staranise | 234 |
92 | ステラックス | Styrax | 236 |
93 | ストロベリー | Strawberry | 239 |
94 | スペアミント | Spearmint | 242 |
95 | セイボリー | Savory | 245 |
96 | セージ | Sage | 248 |
97 | セダー | Cedar | 250 |
98 | ゼラニウム | Geranium | 254 |
99 | セロリー | Celery | 257 |
100 | タイム | Thyme | 260 |
101 | タラゴン | Tarragon | 262 |
102 | チャ | Tea | 264 |
103 | チュベローズ | Tuberose | 266 |
104 | ディル | Dill | 268 |
105 | トマト | Tomato | 271 |
106 | ドリアン | Durian | 274 |
107 | トルーバルサム | Tolu balsam | 276 |
108 | ナッツメグ | Nutmeg | 278 |
109 | 夏ミカン | Nastsudaidai | 280 |
110 | ナルシサス | Narcissus | 282 |
111 | ネギ | Leek | 284 |
112 | バイオレット | Violet | 286 |
113 | パイナップル | Pineapple | 289 |
114 | パイン | Pine | 291 |
115 | バジル | Basil | 293 |
116 | パセリ | Parsley | 296 |
117 | パチョリ | Patchouli | 299 |
118 | ハッカ | Mint | 303 |
119 | パッションフルーツ | Passion fruit | 306 |
120 | バナナ | Banana | 308 |
121 | バニラ | Vanilla | 311 |
122 | ハネーサックル | Honeysuckle | 314 |
123 | パパイヤ | Papaya | 316 |
124 | パルマローザ | Palmarosa | 318 |
125 | バレリアン | Valerian | 321 |
126 | ヒソップ | Hyssop | 323 |
127 | ピーチ | Peach | 328 |
128 | ピーナッツ | Peanut | 330 |
129 | ヒバ | Hiba | 330 |
130 | ヒマワリ | Sunflower | 332 |
131 | ヒヤシンス | Hyacinth | 333 |
132 | フィグ | Fig | 336 |
133 | フジ | Wisteria | 338 |
134 | プチグレイン | Petitgrain | 340 |
135 | プチュ | Buchu | 342 |
136 | プラム | Plum | 344 |
137 | フリージア | Freesia | 346 |
138 | ブルーベリー | Blueberry | 348 |
139 | ペア | Pear | 350 |
140 | ヘーゼルナッツ | Hazelnut | 353 |
141 | べチバー | Vetiver | 355 |
142 | ペニーロイヤル | Pennyroyal | 358 |
143 | ペパー | Pepper | 361 |
144 | ペパーミント | Peppermint | 364 |
145 | ヘリオトロープ | Heliotrope | 368 |
146 | ベルガモット | Bergamot | 370 |
147 | ペルーバルサム | Peru balsam | 373 |
148 | ベンゾイン | Benzoin Siam | 376 |
149 | ボアドローズ | Bois de Rose | 380 |
150 | ホウショウ | Ho | 383 |
151 | ホップ | Hop | 385 |
152 | マージョラム | Marjoram | 387 |
153 | マスタード | Mustard | 390 |
154 | マリーゴールド | Marigold | 392 |
155 | マンゴー | Mango | 394 |
156 | マンダリン | Mandarin | 397 |
157 | ミカン | Mikan | 400 |
158 | ミル | Myrrh | 402 |
159 | ムスク | Musk | 404 |
160 | メロン | Melon | 408 |
161 | ユーカリ | Eucalyptus | 411 |
162 | ユズ | Yuzu | 415 |
163 | ヨモギ | Artemisia | 417 |
164 | ライム | Lime | 419 |
165 | ラズベリー | Raspberry | 422 |
166 | ラブダナム | Labdanum | 425 |
167 | ラベンダー | Lavender | 427 |
168 | ラン | Orchid | 431 |
169 | リコリス | Licorice | 433 |
170 | リナロエ | Linaloe | 435 |
171 | リュウガン | Longan | 438 |
172 | リラ | Lilac | 440 |
173 | リリー | Lily | 442 |
174 | レモン | Lemon | 446 |
175 | レモングラス | Lemongrass | 450 |
176 | ローズ | Rose | 453 |
177 | ローズマリー | Rosemary | 457 |
178 | ロベージ | Lovage | 460 |
179 | ローレル | Laurel | 463 |
180 | ワサビ | Wasabi | 466 |
参考文献 | 469 | ||
索引 | 495 |
1 | 香りの博物館 | 13 |
カオリのルーツ | 13 | |
カオリの遺跡 | 18 | |
カオリの伝説 | 23 | |
カオリの戦い | 35 | |
カオリの装い | 46 | |
カオリの技術 | 53 | |
2 | 香りの科学館 | 65 |
動物たちの嗅覚の話題 | 65 | |
ヒトの嗅覚の話題 | 92 | |
植物のカオリの話題 | 105 | |
人と動物のカオリの話題 | 121 | |
3 | 香りの文学館 | 133 |
三大和歌集“香りの歌”くらべ | 133 | |
「枕草子」の中の香り | 154 | |
香りの小説アンソロジー | 162 | |
4 | 香りの芸能館 | 177 |
歌舞伎の中のカオリ | 177 | |
落語の中のカオリ | 186 | |
5 | 香りの展示館 | 201 |
香水のカオリ | 201 | |
タバコのカオリ | 223 | |
コーヒーのカオリ | 234 | |
付表 香りのTPO | 240 | |
参考図書 | 246 |
第一章 | はじめに | 1 |
第二章 | 嗅覚と脳 | 4 |
第三章 | ハーブの効用 | 13 |
第四章 | アロマテラピーとリラクゼーション | 18 |
第五章 | 香りの心理効果 ――アロマコロジー | 27 |
第六章 | 香りの心理効果を脳波で測る | 31 |
第七章 | 香りの嗜好性 ――好き・嫌い | 43 |
第八章 | セクシーな香り | 53 |
第九章 | 香りでストレスを和らげる | 64 |
第十章 | ラベンダーの睡眠促進効果 | 73 |
第十一章 | プルースト効果 | 80 |
第十二章 | フェロモンの働き | 88 |
第十三章 | 精油の性ホルモン様作用 | 93 |
第十四章 | 精油の薬理作用 | 100 |
第十五章 | 赤ん坊の嗅覚機能 | 105 |
第十六章 | 免疫機能を高める | 110 |
第十七章 | 遺伝子が体臭を決定 | 118 |
第十八章 | 感情を動かす力 | 126 |
あとがき | 133 |
1 | 森の香りはなぜなじむ | 1 |
2 | 森の香りは体に好いのか | 4 |
3 | 森と人の五感 | 35 |
4 | 森林浴 | 50 |
5 | 木の香りはダニを退治する | 66 |
6 | 森の香りを探り出す・測る | 74 |
7 | 調査の世界 | 78 |
8 | 森の香りの利用 | 83 |
9 | 植物はコミュニケートするのか | 88 |
10 | 快適性は定義できるのか | 100 |
11 | 快適性と生理人類学 | 109 |
おわりに | 112 | |
参考文献 | 114 |
プロローグ | 1 | |
1 | 香りってなに | 2 |
2 | 化学の世界に入ろう | 8 |
3 | 香りを取り出す・調べる | 32 |
4 | 花の香りの役割 | 44 |
5 | 花の香りのメカニズム | 55 |
6 | 香気前駆体と酵素の解明 ―分子のカタチが見えてくる | 79 |
7 | 配糖体と酵素を利用してみたら | 96 |
8 | バラの花の不思議 | 104 |
9 | 開花の制御は? | 116 |
エピローグ | 124 | |
謝辞 | 127 | |
参考資料 | 128 |
ポプリ暦 | ||
1月 雪山のポプリ 香りの手紙 | 10 | |
2月 ローズ・ラヴェンダー・ポプリ | 14 | |
3月 春の踊りのポプリ | 18 | |
4月 緑の風のポプリ | 22 | |
5月 恋人のポプリ | 26 | |
6月 青い花のポプリとサシェ | 30 | |
7月 大地の詩のポプリ | 34 | |
8月 夏花のポプリ | 38 | |
9月 海辺のポプリ | 42 | |
10月 秋の森のポプリ | 46 | |
11月 オレンジ・ポマンダー | 50 | |
12月 クリスマス・ポプリとアップル・ポマンダー | 54 | |
Birthday Flowers 365日の誕生花 | 59 | |
ポプリの材料解説 | ||
薔薇 | 78 | |
花さまざま | 80 | |
ハーブとスパイス | 82 | |
その他の材料 | 84 | |
オイルと用具いろいろ | 86 | |
花とハーブ スパイス その他の名前と解説 | 89 | |
ポプリのポプリ | ||
ポプリをめぐるいろいろなお話 | 121 | |
基礎解説と口絵の作り方 | 163 | |
ポプリの相談室 | 236 | |
材料購入ガイド | 256 | |
主な参考文献 | 264 | |
あとがき | 267 |
四季のポプリ | 9 | |
物語のポプリ | 41 | |
こんなときのポプリ | 57 | |
ポプリ材料ノート | 69 | |
ポプリ作りのABC | 85 |
はじめに | 1 | ||
第1章 | ラベンダーの古代の用いかた | 7 | |
第2章 | ラベンダーからの精油の抽出のしかた | 23 | |
第3章 | どこで、どのようにラベンダーは 栽培されているか | 43 | |
第4章 | ラベンダー ― 事実と数字 | 69 | |
第5章 | 現代のアロマテラピーでのラベンダー | 83 | |
第6章 | ラベンダーを使った処方 | 101 | |
第7章 | 香水製造でのラベンダー | 161 | |
第8章 | あなた自身のラベンダー香水を調合する | 173 | |
第9章 | 自分でラベンダーを栽培するには | 189 | |
第10章 | そのほかのラベンダーの楽しみかた | 201 | |
いろいろな治療方法 | 220 | ||
訳者あとがき | 225 | ||
参考文献 | 233 |
1 | What is Aromatherapy? | 1 |
2 | Test your Scentuality | 8 |
3 | The A-Z Directory of Essential Oils | 17 |
4 | The Best Oils to Buy | 62 |
5 | Essential Oils for Common Problems | 69 |
6 | How to Use Essential Oils | 95 |
7 | Essential Oils in the Bath | 102 |
8 | Essential Oils for the Body | 112 |
9 | Essential Oils for the Face | 123 |
10 | Inhaling Essential Oils | 141 |
11 | Using Essential Oils for Massage | 152 |
12 | Relaxing Back Massage | 163 |
13 | The Thinker's Massage | 166 |
14 | The Energising Body Rub | 169 |
15 | Soothing Foot Massage | 172 |
16 | The Anti-Wrinkle Massage | 175 |
Index | 179 |