| 2018/09/17 | 1_ | サンショウの挿木繁殖 |
サンショウ
（ミカン科）Zanthoxylum piperitum
Zanthoxylum ←ギリシャ語のxanthos（黄色）とxylon （木、木材）
piperitum ←ラテン語のpiperitus（コショウのような辛味のある）
全国の山野に自生する高さ3m程の落葉低木で、日本列島だけの特産です。昔から香辛料として、葉、実、樹皮と植物体全体が利用されてきました。幹や枝は雌雄異株なので、実が目的の場合は雌と雄の両方を植えます。若葉は‘木の芽’、花は‘花サンショウ’、未熟果は‘青サンショウ’、熟果は‘実サンショウ’として利用されます。また熟果を粉末にして‘粉サンショウ’にし、果皮は七味とうがらしに用いられ、樹皮を乾燥させて汁物の吸い口に使います。
――― サンショウの香るニシンで友と飲む 一炊