| 2016/11/08 | 3_ | 採り播きのウドが発芽しました |
| 2016/11/20 | 2_ | ウドの茎を整理しました |
| 2016/12/03 | 2_ | ウドの実生を植えました |
| 2016/12/05 | 1_ | ウドの大木を片づけました |
| 2017/04/19 | 1_ | ミニ？ウドを収穫しました |
| 2017/05/04 | 1_ | ウドの実生苗を移植しました |
| 2017/05/18 | 1_ | ウドが大きく育ちました |
| 2017/06/28 | 1_ | ウドの実生苗を移植しました |
| 2017/08/26 | 2_ | ウドの花が咲きました |
| 2018/04/12 | 1_ | ウドを収穫しました |
| 2018/05/11 | 2_ | ウドとタラノメがまた伸びました |
| 2018/11/13 | 1_ | ウドの茎を片づけました |
| 2019/04/25 | 1_ | ウドを収穫しています |
ウド
（ウコギ科）Aralia cordata（A. edulis）
Aralia ←フランス語のaralie（カナダでの名称）
cordata ←ラテン語のcordatus（心臓形の）
edulis ←ラテン語のedulis（食べられる、食用の）
日本に原生し、古くから野菜として利用されてきました。‘ウドの大木’といいますが、冬季は地上部が枯れる宿根草です。春の柔らかい萌芽を採取します。土をかけたり、室に移植したりして軟白したものから、最近は採取してそのままの‘山うど’と称したものの需要が伸びています。山林の縁部のやや湿った草地で自生株が多く見られます。夏期に日射が遮られる環境を好みます。繁殖は株分が一般的ですが、実生や挿木も可能です。
―――― 採りし後ウド木になりて、瞬き間 一炊